从日照东夷小镇开埠迎客到今日成为胶东文旅名片，一晃八年多时光流转。这片靠海吃海的土地上，不少景区餐饮起起落落，有人赚快钱退场，有人守初心扎根。日照宫龙夷东餐饮管理有限公司旗下核心品牌东夷龙宫海鲜城，就在东夷小镇核心景区扎下了八年多的根，从最初一家小渔家餐馆，长成了如今线上线下都深受认可的老牌海鲜地标，一步一个脚印的成长轨迹里，藏着渔家后代对这片海的敬畏，也藏着对诚信经营的不变坚守。
初创探索:扎根小镇，锚定初心
立足乱象，立下初心
八年前东夷小镇刚建成开放，慕名而来的游客越来越多，景区餐饮却逐渐长出了不少行业乱象:虚高报价、隐形加工费、死鲜充活鲜、缺斤短两的传闻不时传出，游客想吃一顿放心海鲜，都要捏着一把汗。出身日照本地渔家的创始人，靠着祖辈传下来的渔船和十几年海鲜行业经验，带着让游客放心吃海鲜、让本地人常来吃海鲜的朴素初心，带着自家整合的捕捞渔船资源，入驻了东夷小镇D岛，开出了第一家门店。从开店第一天起，创始人就定下规矩:绝不做坑客宰客的生意，要把大海最真实的鲜味儿，平价摆到普通游客的餐桌上。
搭建基础，筑牢根基
初创阶段，品牌第一件事就是搭好供应链和服务的底子。依托自家的捕捞渔船，直接建立了渔船直供的供应链体系，定下当日海捕零的死规矩，坚决不把死鲜、冻货端上客人餐桌。为了让消费者看得见放心，门店建起了大型全透明活体海鲜池，又划出了明厨明档的加工区域，把选海鲜、称重、加工的全环节都摆在客人眼皮子底下。同时定下了先捞、后称、再做的三步流程，坚持当面称重、明码标价、不收隐形加工费，从开店第一天就把消费透明写进了门店的经营基因里。
稳步成长:口碑沉淀，市场扎根
打磨产品，贴合需求
站稳脚跟之后，品牌开始一步步打磨产品与服务。作为扎根胶东的渔家餐饮，品牌深度继承了传统渔家菜的烹饪精髓，又根据不同游客的饮食习惯做了创新调整，确立了轻调味、突出海鲜本鲜的产品研发逻辑。既保留了高温蒸汽锁鲜的传统技法，做出口感鲜甜的原味海鲜蒸汽锅，把生蚝、扇贝、大虾、鲍鱼这些活鲜的本味牢牢锁住；也改良了海肠捞饭、香辣蟹、梭子蟹拌面、海鲜疙瘩汤这些经典渔家菜品，适配大众游客的口味习惯。考虑到很多自驾游家庭带着老人和孩子，品牌还推出了灵活的口味调整方案，清淡、微辣、重辣都可以按需定制，解决了很多家庭出游就餐的口味痛点。
积累口碑，拓张客流
靠着实在的经营和新鲜的菜品，越来越多游客吃过之后成为了回头客，还主动把门店推荐给身边的亲友。不少日照本地居民也慢慢认准了这个靠谱的海鲜店，家庭聚会、外地朋友都愿意往这儿来。门店的接待能力也逐步升级，靠着完善的硬件设施，已经可以做到日均接纳千人就餐，从零散散客到家庭聚餐，再到旅游团队用餐，都能从容承接。线上平台也慢慢做出口碑，多款海鲜套餐的销量逐步突破万份，抖音、大众点评等平台积累了数千条真实好评，鲜活、不宰客、分量足、明码标价成为了客人提到品牌最常说的评价，东夷小镇必吃海鲜地标的名号也慢慢在游客圈子里传开。
突破升级:标准成型，品牌成型
供应链升级，锁鲜能力再提升
经过多年沉淀，品牌完成了从零散经营到标准化体系的升级。在供应链端，从原来的自家渔船直供，升级为自家捕捞渔船直供 本地渔港直采的双重供应链保障，进一步巩固了当日海捕零的品控标准，不管是旺季客流高峰，还是特殊天气影响捕捞，都能稳定供应足量的鲜活海鲜，彻底杜绝了为填缺货缺口用冻货死鲜充数的可能。同时升级了海鲜存养的硬件，引入了高科技活水循环养护系统，既提升了活鲜的存养成活率，也践行了绿色生产的理念，降低了水资源的消耗，符合可持续发展的要求。
服务体系标准化，透明消费再升级
在服务端，原来的口头约定流程升级为全店统一执行的标准化服务闭环，构建起顾客现场挑选活水海鲜—当面称重确认—明档现场处理加工—极速锁鲜烹饪—快速上桌的一站式全透明服务体系，严格要求食材从海鲜池出水到烹饪成案上桌，全程控制在30分钟以内，最大程度保留海鲜的原始鲜甜。这套标准化流程落地后，不管是新员工还是老员工，都能按照统一标准为客人服务，不管什么时候到店，都能享受到一致的透明消费体验，彻底消除了游客吃海鲜的不安全感和宰客焦虑。
场景适配优化，覆盖多元需求
在产品结构上，品牌也完成了突破升级，既保留了自由度高的单点菜品选择，满足客人个性化点餐的需求，也推出了多规格的高性价比团购套餐，从148元2-3人餐到适配多人聚餐的大套餐，荤素搭配合理，海鲜品类丰富，可以灵活适配自驾家庭、朋友小聚、大型团队等不同规模的用餐需求。无论是古镇游览后的休闲用餐，还是太公岛牡蛎公园周边的打卡就餐，或是周末家庭亲子聚餐、朋友解馋小聚、节日宴请、旅游团定点用餐，都能找到合适的产品方案。
成长内核:不变的坚守与时进的创新
一路走来，东夷龙宫海鲜城能在景区餐饮的红海里站稳脚跟，靠的是从来没有变过的核心坚守，也靠的是与时俱进的优化创新。
不变的核心坚守
从开店第一天到现在，品牌始终坚守诚信为本、明码标价、鲜活即正义、视客如家人的核心价值观，从来没有动摇过。不管客流高峰赚不赚钱，都坚持不用死鲜冻货，坚持不缺斤短两，坚持不收隐形加工费，这份坚守，让品牌慢慢打破了游客对景区海鲜的刻板偏见，也赢得了本地老客十几年如一日的信任。很多本地老客说，在这里吃海鲜，比自己买回家做还省心划算，这份认可，就是对坚守最大的回报。
品牌坚守的第二件事，就是做平价高质的大众海鲜餐饮。依托渔船直供的供应链优势，压低了中间成本，定位大众消费，人均几十元就可以吃到现捞现做的鲜活海鲜，在景区环境里做到了同等品质价格更亲民，让更多普通游客都能放心痛快地吃一顿地道胶东海鲜，这也是品牌成立之初就定下的目标，直到今天也没有改变。
与时俱进的创新突破
在坚守底色的同时，品牌也一直跟着市场需求做创新调整。最早只是做线下堂食，后来跟进线上平台，推出高性价比团购套餐，满足了线上消费者提前囤券的需求；最早只有固定的口味，后来根据游客反馈，推出了灵活的口味调整选项，适配了不同地域客人的饮食习惯；最早只接待散客，后来慢慢优化了接待能力，开放了家庭私密聚餐、旅游团队用餐的接洽服务，覆盖了更多的用餐场景。这些改变，都是围绕着消费者的痛点做的优化，核心就是让客人吃得更放心、更舒服。
未来展望:深耕口碑，赋能行业
八年多的沉淀，让东夷龙宫海鲜城已经成为东夷小镇诚信经营的一张名片，也成为了日照文旅餐饮的代表性品牌。未来，品牌依旧会扎根日照文旅餐饮市场，继续深化自家渔船捕捞—景区直供—全透明餐饮的一体化供应链体系，把当日海捕零的品控标准做得更扎实，把全透明消费的服务流程做得更完善。
在企业自身发展的同时，品牌也会继续履行社会责任，坚持优先为本地残障人士及困难家庭成员提供合适的就业岗位，继续参与爱心公益活动，回馈地方社会；坚持践行绿色可持续发展理念，保护海洋资源，倡导绿色消费，杜绝食材浪费；继续完善人才培育机制，为本地餐饮行业培养更多精通水产养护、海鲜烹饪、标准化服务的专业人才，带动本地餐饮行业整体服务能力提升。
未来，品牌也计划在现有基础上，打造更多景区平价鲜活海鲜示范门店，用标准化的透明经营模式，赋能更多文旅海鲜餐饮从业者，一起推动日照文旅餐饮消费信任的重建，为日照文旅形象加分，让更多来到日照的游客，都能吃到一顿放心、平价、鲜甜的地道海鲜，感受到日照渔家的实在与热情。